Ingrédients pour 4 personnes
½ tasse de pois chiches. / 2 tasses de boulgour d'orge. / 200 g de viande hachée. / 2 carottes. / poivre, sel, curcuma. / oignons./ lait caillé (facultatif).
Préparation
I Hacher les oignons pour remplir 3 cuillers à soupe et les faire frire. Hacher les carottes.
II Faire tremper les pois chiches pendant deux jours puis les faire cuire séparément.
III Faire cuire séparément le boulgour et les carottes hachées. Les ajouter aux pois chiches cuits. Faire bouillir doucement en remuant régulièrement.
IV Faire revenir la viande avec un peu d'oignon frit. L'incorporer à la préparation. Ajouter sel poivre, curcuma.
Il peut être bon d'ajouter du lait caillé avant de servir.
Bon appétit